Après avoir constaté que les jeunes en formation n’avaient pas l’opportunité de participer à un concours de cuisine végétale, Olivier Heraud, chargé de mission VegOresto Pro (initiative de l’association L214), a eu l’idée de lancer le trophée VegOresto en s’appuyant sur son expérience professionnelle passée (ancien professeur de pâtisserie et responsable de la filière alimentaire d’un centre de formation d’apprentis).
Pour la première fois, les élèves vont pouvoir se challenger autour du trophée VegOresto, un concours pour lequel ils vont devoir innover en créant un plat associant deux protéines végétales, ainsi qu’un dessert gourmand et original, le tout en version 100 % végétale.
Les participants peuvent faire partie d’une même classe ou de différentes classes au sein d’un même établissement.
